Archivo de la etiqueta: berenjena

Ensalada de berenjena y tomate.

Esta ensalada de berenjena y tomate iba a ser un zaaluk o caviar de berenjenas marroquí, pero como en Qué hago con mi cesta de verduras cocinamos con lo que viene en nuestra cesta semanal de verduras + lo que … Seguir leyendo

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Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas … Seguir leyendo

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Baba ganush.

¡Hola! Aquí estamos de nuevo, tras un agosto de desconexión total perdidos en Poza de la Sal. Allí, donde todos tienen su huerta menos nosotros, los que nos suministran verduras de temporada y huevos son Manolo y Conchi. Como los … Seguir leyendo

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Berenjena con crema fresca.

Me chiflan las berenjenas, aunque no lo parezca porque hay pocas recetas de berenjenas por aquí (aunque muy ricas, como la moussaña de berenjena o esta pizza, por ejemplo) Pero la culpa es que han solido llegar pocas y tarde … Seguir leyendo

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Pizza de berenjena, tomate natural y nata.

    A pesar del cambio de hora, que nos roba la vida, por aquí todavía es verano… aunque todos tememos que no dure y, de golpe y porrazo, haya que ponerse la bufanda.  Así que continúa habiendo tomates y … Seguir leyendo

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Ensalada berenjena y pimientos

Ay, gracias a estos calorcillos de primeros de otoñales, todavía hemos rascado alguna berenjena más en nuestra cesta. Las metí en el horno con la idea de preparar baba ganush, pero como me faltaban el limón y la pasta de … Seguir leyendo

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Berenjena rellena.

Las berenjenas tardan mucho en llegar a nuestra cesta; de hecho, no sé si este año han hecho ya su aparición, porque durante el mes de agosto hemos estado en nuestro pueblo de adopción, Poza de la Sal, y no … Seguir leyendo

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Pizza ‘adiós verano’.

Ya hemos sacado la rebequita y el chubasqueero a pasear, no queda más que resignarse a despedir al verano. Y qué mejor que con una pizza casera que lleva lo mejor de la huerta estival, dando ya sus últimos coletazos: … Seguir leyendo

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Moussaña de berenjena.

A caballo entre una moussaka y una lasaña, este plato de berenjenas al horno no es ninguna de las dos cosas pero está igualmente rico. ¡Qué ganas tenía de comer berenjenas, por dios! Antes de esto de la cesta las … Seguir leyendo

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