Archivo de la etiqueta: calabacín

Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas … Seguir leyendo

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Tallarines de calabacín aglio e olio

Esta receta llega ya tarde, porque raro será que los calabacines continúen apareciendo por nuestra cesta de verduras, pero dado que ha sido ‘mi descubrimiento’ del verano, la dejo por aquí y ya la rescataremos de alguna forma la próxima … Seguir leyendo

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Rollitos calabacín y gorgonzola.

¿El verano se alarga y todavía colean los calabacines por vuestras cestas? Por aquí una sugerencia fácil y saladita para ir despidiéndose de ellos hasta el año que viene. Que ya es época de calabazas.

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Calabacín salteado con pesto fin de mes.

Los calabacines continúan llegando, implacables. Para mi gusto, comerlos salteados es una de las formas más resultonas de disfrutarlos, y admiten un montón de opciones para ‘enriquecerlos’, como el pesto para pobres elegido para esta ocasión (sustituyendo los ortodoxos piñones, … Seguir leyendo

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Bocata de calabacín.

Una versión primaveral del bocata especial de berenjena del bar Ur-Txori de Donostia. Para ver el fútbol o una peli, para ir de excursión o para comer sentados en el suelo de casa. Para comer frío o caliente. Delicioso en todas … Seguir leyendo

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Calabacín salteado.

Esta receta de calabacín salteado es una manera bastante sabrosa de cocinar una verdura sosilla como es el calabacín y que en verano llega, tenaz, cada semana en la cesta de verduras. Si en el último momento añadís jamón serrano, … Seguir leyendo

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Falsa carbonara de calabacín.

Pues ya están aquí los calabacines, y esos son de los que llegan para quedarse una temporada larga. Algunos recordaréis que al fotógrafo no le gustan ni poco ni mucho, por lo que siempre es un reto tratar de colárselos. … Seguir leyendo

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Potito calabaza, zanahoria, calabacín y manzana/pera.

Retomo la sección potitos para bebés una vez que mimanolito parece haber abandonado la huelga de verdura con la que me atormentó hace unas semanas. Cambió la huelga por la dieta del puré de calabaza y pera durante 2-3 semanas,  y … Seguir leyendo

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Pisto.

“Tienes que hacer una foto para el blog, pero no te lo tienes que comer”, le dije el otro día a Diego. “¿Qué vas a hacer?” “Pisto”. Horror. Quién siga este blog desde hace tiempo (alguien habrá ¿no?) sabe que … Seguir leyendo

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Potito de calabacín amarillo, puerro y boniato.

Bueno, pues ya le he colado el calabacín al enano. Ha sido más fácil que con su padre. Pobrecito. Qué abuso. En cualquier caso, estaba bien camuflado, en un purecito bien rico de calabacín amarillo con puerro y boniato, camote, … Seguir leyendo

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