Habas y guisantes con requesón.

La verdad es que las habas y los guisantes son un bien tan escaso, o mejor dicho, fugaz, que nunca he investigado mucho sobre qué hacer con ellos, la receta clásica me sabe a gloria. Quiero decir, no son calabacines, que vienen y vienen hasta hartarme. Pero encontré en ‘Verdure’ (os hablé de este libro en la receta de acelgas con bechamel) un ‘Ricotta di pecora con salsa de fave fresche’ que me entró por el ojito derecho. Y he aprovechado unas sobras para hacer esta versión que no se parece demasiado, pero está la mar de rica. La clave está en la menta y ésta sí, viene de la receta original.

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¡Conservas!

Cuándo pienso en qué hacer con nuestra cesta de verduras, hay una posibilidad que jamás se me pasa por la cabeza: hacer conservas. Porque no tengo ni idea, básicamente. Pienso que debe ser una cosa complicadísima, eso de andar preparando la verdura, luego hacer el proceso de cerrar bien los botes… Y al mismo tiempo, es una idea romántica que me subyuga (ejem):  qué bonito saber preparar tus propias mermeladas, hacer tomate casero, librarse del excedente de calabacín par disfrutarlo fuera de su temporada…

En fin, que no penséis que lo voy a intentar. No, no. Pero he conocido un proyecto de crowdfunding interesante, Maskilu: conservas por la soberanía alimentaria, y he pensado que quizá os apetece apoyarlo. Nosotros acabamos de hacer nuestra aportación.

Se presentan así:

“El proyecto se centra en la creación de una conservera colectiva en Zeberio (Bizkaia) donde elaboraremos conservas de frutas, verduras y setas de temporada de forma artesanal, de alta calidad y con registro sanitario.

Queremos habilitar un espacio donde cualquier persona (huertas de autoconsumo, comunitarias y productoras) puedan embotar sus verduras y frutas de temporada durante todo el año.

Queremos recuperar y dignificar los conocimientos de los caseríos de la zona sobre la conservación de alimentos, así como investigar e innovar recetas y conservas creativas.

Queremos potenciar la agroecología progresivamente, a la vez que lo local, apostando por la agricultura campesina frente a un modelo agroindustrial”.

Y en otro orden de cosas… ¿le habéis dado ya al ‘Me gusta’ en nuestra nueva página de Facebook?

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Acelgas con bechamel.

Bueno, pues ya basta de hablar de mi libro ¿verdad? Y a cocinar. Una receta de otro libro, mucho mejor que el mío, por cierto: Verdure, de Christopher Boswell y Elena Goldblatt, con las recetas que disfrutan en el comedor de la Academia Americana de Roma, en el marco del proyecto Rome Sustainable Food Project. Estupendas recetas italianas con verduras de temporada, como estas acelgas con besciamella y un ingrediente que le da el punto: el pan tostado.

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Y el segundo ejemplar de ‘Primavera’ se va a… ¡Zaragoza!

Pues ya está sorteado el segundo ejemplar de ‘Primavera’, el de la repesca entre los seguidores del blog. Y en esta ocasión, el libro se va de viaje a Zaragoza… a la cocina de Mireya. ¡Enhorabuena!

Como no he conseguido sacar tiempo para grabar otro vídeo lo he hecho desde la página de Sortea2.com.  Aquí os pongo en enlace donde se puede verificar el resultado del sorteo:  ‘Primavera’

¿Me mandarás una fotito de alguna receta que prepares, Mireya? Qué aproveche.

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Repesca: sorteamos otro ejemplar de ‘Primavera’.

Bueno, pues que me siento generosa. Y con sentimientos encontrados.

Así que he decidido hacer una repesca entre una parte de las personas que se apuntaron al sorteo de Primavera (Ed. Ttarttalo). Sí, solo una parte, disculpadme el resto. Y es que, aunque me alegro mucho de haber visto por aquí a gente nueva que ha conocido el blog a raíz de las entrevistas en medios de comunicación (como Ane, la afortunada ganadora del libro) pues a mí, lo que me pide el corazón, es que el libro se vaya a la cocina de alguna persona que nos conoce desde hace tiempo, que nos lee, se inspira en alguna receta…

Un premio a la fidelidad, vaya.

Era lo que pensé hacer en un principio, pero tampoco quería poner demasiadas condiciones, así que lo descarté. Lo hago ahora y me quedo más tranquila.

Así que la lista del nuevo sorteo es la siguiente:

  1. May, de Donostia
  2. Ane, de Vitoria
  3. Nekane, de Zumaia
  4. Rosalía, de A Coruña
  5. Edurne, de Pamplona
  6. María, de Ourense
  7. Naiara, de Lasarte
  8. Gurutzeta, de Oiartzun
  9. Amaia, de Donostia
  10. Isabel, de Hondarribia
  11. Lorena y David, de Bilbao
  12. Mireya, de Zaragoza
  13. Ana, de Cádiz
  14. Ana, de Vigo
  15. Joanillo, de Tolosa
  16. Esther, de Madrid
  17. Lucía, de Bilbao

Haré el sorteo en cuanto saquemos un rato para grabar el vídeo, espero que pueda ser esta misma semana.

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Enhorabuena a…

Pues ya es martes y, como dijimos, ya tenemos el resultado del sorteo, que podéis ver en este churri-vídeo. Las manos que doblan los números son las mías y la mano peluda es la mano inocente de un compañero de coworking.

 

Así que el número ganador es el 23, que se adjudicó, como podéis ver en la entrada del domingo, a Ane Valverde, de Donostia. ¡Enhorabuena y espero que disfrutes de las recetas! Si te animas, te agradeceré que me mandes alguna foto de algo que prepares.

Muchísimas gracias a todos los que habéis participado.

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Los participantes en el sorteo del libro ‘Primavera’ son…

Buenos días.

Pues ya es domingo 5 de abril, así que se acabó el plazo para apuntarse al sorteo del libro ‘Primavera’ (Ed. Ttarttalo) de Qué hago con mi cesta de verduras. Salvo error u omisón por mi parte, a continuación podéis ver la lista de participantes y el número adjudicado a cada uno. Intentaré hacer el sorteo el martes. Muchas gracias a todos por participar y muchísimas más gracias aún a las personas que nos habéis contado que seguís el blog desde hace tiempo y que os habéis atrevido a cocinar alguna receta. Nos ha hecho mucha ilusión.

¡Buena suerte!

1 – Nekane, Azpeitia
2- Zoraima, Vitoria
3- Ane, Gasteiz
4 – Nekane, Zumaia
5 – Aran (no sabemos de dónde)
6- Rosalía, A Coruña
7- Edurne, Pamplona
8- María, Ourense
9- Naiara, Lasarte
10- Gurutzeta, Oiartzun
11- Amaia, Donostia
12- Chelo, Osuna
13- Isabel, Hondarribia
14 – Lorena y David, Bilbao
15 – Mireya, Zaragoza
16 – Izaro, Lezo
17- Ana, Cádiz
18 – Ana, Vigo
19- Joanillo, Tolosa
20 – Esther, Madrid
21- Diana, Valencia
22- Leire, Hondarribia
23- Ane Valverde, Donostia
24- May, Donostia
25- Ainara, Donostia
26- Josune, Getaria
27- Alberto, Orio
28- Joana, Zarautz
29- Sara, Gasteiz
30- Sandra, Vitoria
31- Uxune, Zarautz
32- Nagore, Galdakao
33- Josu, Getxo
34- Zuriñe, Asua
35- Joana, Eibar
36- Lucía, Bilbao

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¿Quieres un ejemplar de Primavera? Apúntate a nuestro sorteo.

Lo prometido es deuda. Así que una vez pasada la presentación del libro, con el consiguiente alboroto en nuestras vidas, y pasada la resaca, os invitamos a participar en el sorteo de un ejemplar de Primavera, el primer libro de Qué hago con mi cesta de verduras.

Si poner cantidades en las recetas me ha resultado muy complicado, establecer las bases del sorteo ni os cuento. Finalmente, me he decantado por una opción muy fácil, tanto para vosotros como para mí. Espero que eso os anime a dejar un comentario y participar, pues en general no sois muy participativos :-) No es un reproche, yo tampoco comento en blogs que sigo, jeje.

Bueno y entonces… ¿qué es lo que hay que hacer? Muy fácil:

Hay que dejar un comentario en el blog con la siguiente información:

1. Vuestro nombre.
2. Dónde vivís.
3. Si tenéis o no cesta de verduras (no hace falta tenerla, es mera curiosidad).
4. Si habéis cocinado alguna receta del blog y cuál.
5. Cualquier otra cosa que os apetezca contar.

Este último punto (5) no es obligatorio, los cuatro primeros sí.

El plazo para dejar el comentario finaliza el sábado 4 de abril. Ya sé que pilla la Semana Santa por medio, pero tampoco vamos a estar con esto a vueltas eternamente ¿no os parece? Así, si no os toca, podéis correr a la librería a por un ejemplar antes de que se agoten :-)

¿Y cómo haremos el sorteo?

Asignaremos un número a cada persona que haya participado (publicaremos la lista en el blog), los escribiremos en un papelito (no creo que seáis legión) y los meteremos en una bolsita. Utilizaremos una mano inocente para sacar el papelito. Intentaré grabarlo y poner el vídeo.

Cualquier duda, podéis preguntarme.

Buena suerte.

NOTA IMPORTANTE:

Edito antes de meterme en un lío ya que, sintiéndolo mucho, no vamos a hacer envíos internacionales, que se nos complica la cosa. Agradezco vuestra comprensión.

Portada Primavera

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Aperitivo de Primavera.

Pues eso, que vuelvo por aquí para hablar de mi libro :-)

¿Que qué podéis encontrar en Primavera – el libro que no tengáis en el blog? ¿Por qué vais a correr a la librería a pagar por él?

Pues… eso no lo sé.

Pero en el libro, básicamente, vais a encontrar más de 80 propuestas para cocinar las verduras que llegarán en vuestras cestas de esta Primavera (¡incluso en la del año que viene!). La mayor parte de ellas son nuevas. Recetas con: acelgas y espinacas, ajos frescos, borraja, calabacín, coles (la sombra del largo invierno…), guisantes y habas, patata, pimientos verdes, puerro, remolacha, rúcula y lechugas, y vainas.

Todo ello juntito y ordenado por orden alfabético, gracias a Idoia Arozena, la editora de Ttarttalo, que se tomó la molestia.

Las recetas de Primavera siguen la línea de lo que ya conocéis las personas que soléis pasar por aquí. Pero, por si llega alguien nuevo: nuestras propuestas suelen ser sencillas, sin grandes misterios para su preparación, cosas que resultan igual de bien (o parecido) con más o menos de esto, e incluso sin aquello. De hecho, la editorial nos pidió poner cantidades orientativas y eso me ha hecho sufrir mucho. Desde aquí, un consejo: ni las miréis.

Y bueno, como un par de páginas valen más que mil palabras, podéis pinchar sobre las fotos para ver dos de las recetas que más me gustan: una panzanella ilustrada, 100% primavera; y una falsa lasaña de acelgas, que está para chuparse los dedos y es una de las pocas excepciones del libro: fácil es, pero entre una cosa y otra, rápida de preparar, lo que se dice rápida…  ésta no lo es.

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¿Os gustaría venir a la presentación del libro? Toda la información, en este enlace.

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¿Estás harta de escuchar “otra vez acelgas”?

Pues aquí seguimos, con nuestro libro a vueltas. Como en un par de semanas estará ya en la calle, ya tengo permiso para enseñar por aquí la portada. Y aprovecho también para dejar una fotito del texto de la contra, donde resumimos la filosofía y el objetivo del libro (que son los del blog), que no es otro que no volver a escuchar (o hacernos) esta pregunta:

¿OTRA VEZ ACELGAS?

Portada Primavera C_portada_libro

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