Archivo de la etiqueta: Ensaladas

Ensalada de otoño en tarro.

Esta ensalada con productos de otoño como la lombarda, la berza, la zanahoria o las nueces, en tarro de cristal, es un gran recurso to take away. Las ensaladas en tarro o ‘Mason Jar Salad’ son un invento para que la ensalada que … Seguir leyendo

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Ensalada de berenjena y tomate.

Esta ensalada de berenjena y tomate iba a ser un zaaluk o caviar de berenjenas marroquí, pero como en Qué hago con mi cesta de verduras cocinamos con lo que viene en nuestra cesta semanal de verduras + lo que … Seguir leyendo

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Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas … Seguir leyendo

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Aliño de cacahuete.

Hoy no publicamos una receta con alguna de las verduras de invierno de nuestra cesta semanal, pero os contamos un aliño que podéis añadir a vuestras ensaladas de invierno (con escarola, achicoria, berza… ), y también a los salteados de … Seguir leyendo

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Cardo en ensalada.

El cardo rebozado es el ingrediente más particular de esta ensalada de invierno, preparada con parte del cardo cocido para la receta de cardo con alcachofas y foie que publicamos hace unos días. Que entre tanta comilona viene bien descansar … Seguir leyendo

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Ensalada de puerros y queso azul.

Esta ensalada de puerros con queso azul es una de esas cenas ricas y exprés que Diego, para comérsela, tendría que ir dejando los puerros en mi plato. Siempre me mira ojiplático cuando ve en la mesa puerros al vapor. Qué mal comen … Seguir leyendo

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Tomatada cabrese.

A falta de mozzarella fresca de bufala, bien nos sirve un rico queso de cabra semicurado para convertir una ensalada caprese en una cabrese. Al igual que los tomates de distintas variedades que conviven alegremente en esta ensalada, el chevre … Seguir leyendo

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Ensalada de patata.

¡Tiempo de ensaladas! Y la patata cocida es un básico para preparar alternativas a la ensalada de lechuga. A veces se me olvida, y eso que la patata cocida me chifla. Bueno, y frita, y asada… Como ya entramos en … Seguir leyendo

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Espárragos salteados con albahaca y limón.

Los espárragos, verdes o blancos, son una de esas delicias que nunca han llegado en nuestras cestas de verduras pero proliferan en nuestra vecina Navarra, y a las que no me puedo resistir en temporada. Y esta receta de espárragos … Seguir leyendo

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Ensalada de puerros y patata.

Esta ensalada de puerros y patatas es otra de esas recetas que ‘yo me la guiso, yo me la como’, ya que el fotógrafo no puede con los puerros. Que tiene hilos, dice. Pero si no sois tan tiquismiquis, os … Seguir leyendo

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