Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas o pimientos. Entre eso, y que estoy un poco vaga para ‘innovar’ en mi cocina, no tengo novedades para el blog, así que he decidido echar mano de lo que ya está publicado y recopilar algunas ideas con verduras de verano para cuando vayan asomándose por vuestras cestas.

 

  1. Tallarines de calabacín: fáciles, rápidos, ricos y versátiles, los tallarines, espirales o zoodles de calabacín se pueden preparar de mil maneras.

2. Baba ganush: posiblemente no veremos una berenjena en nuestra cesta hasta setiembre, pero cuando lleguen ¡qué rica me sabrá la baba ganush!

3. Vainas con hummus de garbanzos: una idea muy práctica para el túper, y aseguro que está bueno.

4. Pisto: el plato que más detesta el fotógrafo en el mundo mundial no podía faltar en esta lista, jajaja.

5. Sopa fría de tomate y remolacha: un gazpachito que nos ayudará a dar salida a la remolacha, si no nos hace mucha gracia (es mi caso).

6. Bocata de calabacín: perfectos para un picnic.

7. Vainas con almendras y pimienta verde: un toque picante para alegrar las vainas que, cuando abundan, pueden hacerse aburridas.

8. Ensalada de berenjena y pimientos: igual de rica templada que fría, se pueden asar un montón de verduras y tener para 2 ó 3 días.

9. Ensalada de tomate con pesto: no es que a la ensalada de tomate, cuando es bueno de verdad, le haga falta gran cosa, pero si os apetece darle un toque nuevo, probad con el pesto.

10. Vainas a la plancha aliñadas: esta receta no está en el blog y lo mismo se me pasa otro verano son añadirla. Pero está muy rica y no tiene pérdida. Se quitan los hilos a las vainas y se hacen a la plancha. Se prepara un aliño, por ejemplo con cebolleta y tomate muy picados, sal, pimienta y aceite de oliva. Y a comer.

 

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