Archivo de la etiqueta: acelgas

Buñuelos de acelgas y feta.

Buñuelos de acelgas y queso feta, fáciles y ricos, aprovechando que el viernes recibimos unas bonitas acelgas en nuestra cesta semanal de verduras. Se trata de una receta inspirada en los buñuelos de acelga del libro Jerusalem de Yotam Ottolengui, un … Seguir leyendo

Publicado en Recetas con verduras de temporada, Vegetariano, Verduras de primavera | Etiquetado , | Deja un comentario

Rellenos para pencas de acelga.

Las pencas de acelga rellenas están ricas ricas de verdad. Me sorprende haber leído por ahí que en algunos sitios se coman las hojas verdes y se descarten las pencas. No saben lo que se pierden. Hemos publicado alguna vez … Seguir leyendo

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Acelgas con bechamel.

Bueno, pues ya basta de hablar de mi libro ¿verdad? Y a cocinar. Una receta de otro libro, mucho mejor que el mío, por cierto: Verdure, de Christopher Boswell y Elena Goldblatt, con las recetas que disfrutan en el comedor … Seguir leyendo

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Puré de acelgas y lentejas.

Últimamente nos llegan acelgas en la cesta de verduras y nos estamos poniendo morados a puré. Así que aquí dejamos apuntada esta recetita, sencilla pero contundente gracias a las lentejas, para cuando hace mucho frío y necesitamos algo calentito, y … Seguir leyendo

Publicado en Arraztalo kontsumo taldea, Cesta de verduras, Recetas con verduras de temporada, Vegetariano, Verduras de invierno | Etiquetado , , | 5 comentarios

Acelgas con arroz.

Hola. Quizá esperábais una receta más glamourosa después de tanto tiempo con los fogones apagados. Sin embargo, es un plato simple y sencillo, como un calzoncillo, que ha salido de puro churro, con unas acelgas que llevaban varios días ya … Seguir leyendo

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Sticks de zanahoria y pencas de acelga.

Ay. Ahora que se acerca el verano, y estamos en tiempo de descuento para la dieta del bikini, nosotros nos apuntamos a la fritura: pencas rellenas, ajetes frescos rebozados… Zanahoria y pencas rebozadas en harina de garbanzos y acompañadas de … Seguir leyendo

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Pencas de acelga rellenas en salsa.

¡Por fin! ¡Por fin hemos conseguido fotografiar unas pencas de acelga rellenas! Tras abandonar toda posibilidad de que fuera factible hacerlo con las pencas rellenas gratinadas, mis últimas esperanzas estaban puestas en esta receta de pencas rellenas en salsa de … Seguir leyendo

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Pencas de acelga salteadas.

¿Qué llevamos para comer mañana? Esa pregunta que me asalta los domingos a alguna hora indefinida de la tarde suele tener una respuesta complicada, ya que la nevera suele estar ya en las últimas. Hoy, al abrir la puerta, me … Seguir leyendo

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Pastel de acelgas con puré de patata.

No todo van a ser éxitos en el blog. Desde luego, este pastel de acelgas con puré de patata no lo es. Tampoco es un fracaso estrepitoso, de los que hacen época, como nuestra crema de remolacha. O el pisto … Seguir leyendo

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Acelgas a la vasca.

Las acelgas a la vasca no son, como yo pensaba, acelgas cocidas con patata y zanahoria con su posterior refrito. Eso dice al menos Martín Berasategui en uno de sus libros de cocina ‘Martín Berasategui te ayuda a cocinar’, y … Seguir leyendo

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