‘Invierno’, el otro libro.

‘Invierno – Qué hago con mi cesta de verduras’ (Ed. Ttarttalo) es nuestro segundo (y último, suponemos) libro de recetas con verduras de temporada, en este caso las de invierno, evidentemente. Las ideas que proponemos  tratan – como en el anterior, ‘Primavera’ (Ed. Ttarttalo) ­–­ de salirse de la rutina para cocinar la verdura, es decir, pretenden ir un poco más allá del refrito y la bechamel que son las fórmulas de cabecera en muchas casas (la nuestra la primera). El libro está disponible también en euskera (NEGUA – Zer egin nire baraki saskiarekin).

Invierno- Qué hago con mi cesta de verduras

Ese ir más allá, no obstante, no significa que sean recetas complicadas o laboriosas. Simplemente significa que proponemos utilizar otros ingredientes y otras formas de elaboración, al alcance de cualquiera que esté un poco aburrido de la verdura ‘como siempre’.

Y esto es algo que puede pasar, especialmente, si nos alimentamos con verduras de temporada y tenemos la sensación de que semana tras semana en nuestra cesta de verduras tenemos siempre lo mismo. Esta es una apuesta que cada vez hacen suya más familias a nuestro alrededor:

  • familias que cultivan su propio huerto,
  • que pertenecen a grupos de consumo
  • simplemente encuentran su fórmula para comer local y de temporada.

Así que sobre todo a esas personas y familias está dirigido INVIERNO; aunque, por supuesto, también cualquiera al que le guste la cocina y sobre todo las verduras, puede encontrar ideas que le apetezcan.

No obstante, se trata de un libro de ideas o sugerencias que invitan a quitar de esto y poner de lo otro, adaptándolas al gusto de cada uno y de lo que encontremos ese día en la cesta de verduras, en la nevera, el congelador o la despensa. Porque se trata de prepararnos la cena con lo que viene en la cesta y lo que hay en casa, y no de tener que ir a hacer la compra para cocinar las recetas del libro.

Y si llegados a este punto os apetece escuchar de viva voz qué es ‘Invierno’, os dejo una de las entrevistas que nos han hecho recientemente en medios de comunicación, en este caso José Joaquín Forkada, Forki, en Onda Vasca. Eskerrik asko por dedicarnos unos minutos 🙂

https://www.ivoox.com/player_ej_9166445_4_1.html?c1=ff6600

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