Archivo de la categoría: Cesta de verduras

Marcelino Santiago es uno de los dos únicos productores de pollo ecológico que existen en Euskadi. Hace dos años unió sus ilusiones a las de otro socio –David, que después dejó el proyecto–, capitalizó la prestación por desempleo, se lió … Seguir leyendo →

Tenía esta receta para aprovechar los hollejos de las habas desde hace tiempo en ‘borradores’ y por fin sale a la luz. ¡Porque es temporada de habas! Y de guisantes, pero no vienen al caso. ¿Quitáis el pellejo a las habas … Seguir leyendo →

Que las remolachas no son santas de mi devoción lo sabréis quienes sigáis habitualmente nuestras aventuras y desventuras con las verduras de temporada. Creo que aún no me he recuperado de mi primer puré de remolacha, aunque por aquí hayamos dejado … Seguir leyendo →

Con las verduras de invierno se pueden preparar los clásicos rollitos de los restaurantes chinos, o al menos una versión libre de los mismos. Son esos rollitos envueltos en obleas de arroz rellenos de diversas verduras, con o sin carne, … Seguir leyendo →

Un pastel de verduras de invierno para retomar este blog que tenemos un poco abandonado últimamente: calabaza, zanahoria, puerro y berza, con un poco de bacon para que el fotógrafo se lo tome con más alegría. La verdad es que con estos … Seguir leyendo →