Archivo de la categoría: Cesta de verduras

Tortilla de hojas de remolacha.

Que las remolachas no son santas de mi devoción lo sabréis quienes sigáis habitualmente nuestras aventuras y desventuras con las verduras de temporada. Creo que aún no me he recuperado de mi primer puré de remolacha, aunque por aquí hayamos dejado … Seguir leyendo

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Rollitos de invierno al vapor.

Con las verduras de invierno se pueden preparar los clásicos rollitos de los restaurantes chinos, o al menos una versión libre de los mismos. Son esos rollitos envueltos en obleas de arroz rellenos de diversas verduras, con o sin carne, … Seguir leyendo

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Pastel de invierno.

Un pastel de verduras de invierno para retomar este blog que tenemos un poco abandonado últimamente: calabaza, zanahoria, puerro y berza, con un poco de bacon para que el fotógrafo se lo tome con más alegría. La verdad es que con estos … Seguir leyendo

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Ensalada de otoño en tarro.

Esta ensalada con productos de otoño como la lombarda, la berza, la zanahoria o las nueces, en tarro de cristal, es un gran recurso to take away. Las ensaladas en tarro o ‘Mason Jar Salad’ son un invento para que la ensalada que … Seguir leyendo

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Rellenos para pencas de acelga.

Las pencas de acelga rellenas están ricas ricas de verdad. Me sorprende haber leído por ahí que en algunos sitios se coman las hojas verdes y se descarten las pencas. No saben lo que se pierden. Hemos publicado alguna vez … Seguir leyendo

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‘Rollitos’ de berza dos acabados.

La berza, con ese nombre tan feo que tiene, es una de mis verduras favoritas de otoño-invierno. Esta semana hemos recibido la primera de la temporada en nuestra cesta semanal. Para inaugurar su temporada, y ya que  llevamos tiempo sin … Seguir leyendo

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Ensalada de berenjena y tomate.

Esta ensalada de berenjena y tomate iba a ser un zaaluk o caviar de berenjenas marroquí, pero como en Qué hago con mi cesta de verduras cocinamos con lo que viene en nuestra cesta semanal de verduras + lo que … Seguir leyendo

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Salmorejo.

No me atrevo a decir que esta sea una receta de salmorejo 100% cordobés, así que lo dejamos en salmorejo, un must del verano. Se me fue el de 2015 (el verano, digo) sin publicar la receta. Y, aunque lo volví … Seguir leyendo

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Recogida solidaria para los refugiados, 9 de julio en Donostia

Bueno, pues como ya hace unos días os dejé varias ideas para cocinar las verduras de este verano, vuelvo a la carga con el tema de las personas refugiadas. Esta vez para animar a todos los que seáis de Donostia … Seguir leyendo

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Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas … Seguir leyendo

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