Archivo de la etiqueta: coliflor

Brócoli con aceitunas.

Qué larga la temporada de las coles ¿verdad? Supongo que más o menos larga en función de cuánto os gusten, jaja. A mi bastante, así que no es algo que me preocupe especialmente. Sobre todo porque son muy versátiles y … Seguir leyendo

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Brócoli y coliflor con pasas.

Pues como ya llegó (y casi ha acabado) noviembre, estamos en plena temporada de coles, ¿verdad? Y estarán laaaargo tiempo con nosotros, ya los sabemos. A pesar de la foto taaaaaaaan feúcha (¡es que mi fotógrafo ya no se ocupa!), … Seguir leyendo

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Romanescu con salsa de frutos secos.

El lunes pasado la cesta semanal de verduras trajo ¡oh, sorpresa! un romanescu, la verdura más fractal entre las fractales. Solo la había probado una vez, procedente de la huerta de mi amigo el de La Biblioteca de Carpanta (por cierto, … Seguir leyendo

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Coliflor salteada con aliño de orégano y perejil.

101 Cookbooks es un blog vegetariano muy chulo y con recetas deliciosas. Hace tiempo conocí allí mi versión favorita para comer la coliflor, que ahora he tuneado con un aliño de orégano y perejil del mismo blog. El aliño era … Seguir leyendo

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Coliflor salteada con parmesano y limón.

Sé que prometí al fotógrafo del blog no hacer ninguna receta nueva de coliflor hasta la temporada que viene. Pero el caso es que la coliflor que llegó el lunes en la cesta de verduras era enorme, y a lo … Seguir leyendo

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Cuscús de coliflor con naranja.

Qué cosas tiene la vida: esta receta me ha parecido un horror y, sin embargo, al fotógrafo, a quien la coliflor le parece un espanto, le ha parecido una excelente manera de comerla. Este cuscús de coliflor con naranja estaba … Seguir leyendo

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Cardo salteado con crema de calabaza y coliflor.

Los ingredientes de este plato lo hacen auténticamente invernal, perfecto para el frío que se resiste a marcharse de estas latitudes. Este cardo salteado con crema de calabaza y coliflor es una adaptación libre, y más sencilla, de una crema … Seguir leyendo

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Coliflor y brécol al curry. O pisto chino.

Ya avisé de qué irían las recetas de esta semana: coliflor, coliflor, coliflor… Hay que comerse 2,5 kilos entre dos, así que… Y como me sobró media lata de leche evaporada que utilicé para la quiche, pues ayer se me … Seguir leyendo

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Quiche de coliflor y brécol.

Pues sí. Por si no teníamos bastante con la coliflor gigante de la cesta de verduras de esta semana, se me ha ocurrido comprar un brécol, ¡pero es que se acompañan tan bien! Para que no palideciera junto a la … Seguir leyendo

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Coliflor rebozada con salsa hindú.

Con una coliflor de 2,5 kilos en la cesta de verduras de esta semana, no queda otra que empezar la semana comiendo la susodicha. En este caso, en una receta que es una variante de  otra que hace tiempo encontré … Seguir leyendo

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