Archivo de la etiqueta: remolacha

Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas … Seguir leyendo

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Brownie de remolacha.

La remolacha es, junto con limpiar la borraja, lo que peor llevo de las cestas de verduras. También llevaba mal la achicoria, pero buscando recetas para el libro ‘Invierno – Qué hago con mi cesta de verduras’ (que se publicará … Seguir leyendo

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Chips de remolacha.

Terminamos esta semana en la que hemos avanzado en nuestra relación con la remolacha con unos chips de remolacha. Un snack alternativo, peculiar, que no gustó al fotógrafo porque le pareció demasiado dulce. Pero esa es precisamente su gracia, con … Seguir leyendo

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Sopa fría de tomate y remolacha.

Envalentonada a causa del éxito con la borsch, me he animado a explorar nuevas formas de dar salida a la remolacha. Esta sopa fría de tomate y remolacha ha sido el contrapunto estival a la sopa invernal que me ha … Seguir leyendo

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Borsch.

Tenía yo clavada la espinita de la remolacha. Si por ahí queda alguien que sigue el blog desde el principio, quizá recuerde mi fracaso con la crema de remolacha. Todavía no me he repuesto. Pero lo cierto es que parece … Seguir leyendo

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Ensalada años 80.

Ya he comentado que ando un poco vaga para esto de la cocina. Esta ensalada de hoy es una clara muestra de ello. Pero no penséis que la pongo para salir del paso. Es que me hace mucha gracia comerla. … Seguir leyendo

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Zumo de naranja, kiwi y remolacha.

Continuando con la narración del experimento remolacha, he de decir que esta vez la cosa ha ido bien. Con gran valor por nuestra parte, hemos preparado el zumo en la licuadora, con la mitad de una remolacha mediana, una naranja … Seguir leyendo

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Crema de remolachas. Yo, no la recomiendo.

Es verdad. No la recomiendo. Pero como en ningún sitio pone que esto sea un blog de recetas fantásticas, sino que trato de recoger aquello que cocinamos con la cesta semanal de verduras, pues allá va. Ya he contado en … Seguir leyendo

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Primera cesta.

Nuestra primera cesta de verduras ecológicas contenía lo siguiente: dos lechugas, una escarola, un manojo de zanahorias, un manojo de puerros, una berza, una gran rodaja de calabaza y ¡unas remolachas! La foto puede verse en la cabecera de este … Seguir leyendo

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