Archivo de la etiqueta: col

Ensalada de otoño en tarro.

Esta ensalada con productos de otoño como la lombarda, la berza, la zanahoria o las nueces, en tarro de cristal, es un gran recurso to take away. Las ensaladas en tarro o ‘Mason Jar Salad’ son un invento para que la ensalada que … Seguir leyendo

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‘Rollitos’ de berza dos acabados.

La berza, con ese nombre tan feo que tiene, es una de mis verduras favoritas de otoño-invierno. Esta semana hemos recibido la primera de la temporada en nuestra cesta semanal. Para inaugurar su temporada, y ya que  llevamos tiempo sin … Seguir leyendo

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Colcannon.

Creía yo que la col era una cosa de invierno, y hete aquí que con la primavera han reaparecido por nuestra cesta semanal de verduras. Muy bien, porque nos gusta mucho. Así que esta vez la hemos cocinado a la … Seguir leyendo

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Cuscús rápido con col y pollo.

Repaso los tiempos de cocción que recoge ‘El libro del cuscús’ que me acaba de regalar el fotógrafo de este blog y llego a la conclusión de que un cuscús rápido no es, precisamente, ortodoxo. Como tampoco lo es preparar … Seguir leyendo

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Crema de col.

El fotógrafo de este blog tiene la teoría de que toda aquella verdura que huele mal al hervirla es imposible que quede rica en formato crema. Aprovechando que esta tarde he tenido la casa para mí sola he decidido demostrar … Seguir leyendo

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Trinxat de col.

Buscando, buscando, qué podíamos cocinar con nuestra col rizada de esta semana, encontré en Internet múltiples versiones de una receta llamada trinxat de col que parecía ciertamente apetecible, no tanto por su aspecto, sino por sus ingredientes: col, patata, bacon, … Seguir leyendo

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Rollitos de col rizada.

Los rollitos de primavera del restaurante chino en el que desde hace unos años celebramos entre amigos, de forma heterodoxa, la víspera de San Sebastián me dieron ayer la idea para preparar la col rizada que ha llegado esta semana … Seguir leyendo

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Col salteada con pasas y pimentón.

Iba a poner en el título de esta receta Col al estilo Shangai, que me parece mucho más tentador; pero, la verdad, no sé cuán cerca o lejos está de la receta original porque no la tengo, así que he … Seguir leyendo

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