Archivo de la etiqueta: calabaza

Crema de calabaza.

Nuestra crema de calabaza es una entre un millón, pero siendo un plato (un tazón, más bien) habitual en nuestra casa, es justo y necesario que figure entre las recetas de este blog. De hecho, esta crema era nuestra manera … Seguir leyendo

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Cardo salteado con crema de calabaza y coliflor.

Los ingredientes de este plato lo hacen auténticamente invernal, perfecto para el frío que se resiste a marcharse de estas latitudes. Este cardo salteado con crema de calabaza y coliflor es una adaptación libre, y más sencilla, de una crema … Seguir leyendo

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Bizcocho integral de calabaza.

El último trozo de calabaza de la cesta de verduras de esta semana pedía hoy a gritos: “Cómeme, cómeme”. Aunque ya tenía pensadas la comida y la cena, ¿cómo negarme? ¿Pero cómo hacerle un hueco en el menú? ¡Como postre! … Seguir leyendo

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Garbanzos con calabaza y comino.

Estos garbanzos con calabaza tan ricos son una sugerencia de Pedro, que me contó en uno de sus comentarios que su madre cocinaba la calabaza de esta forma. Así que ayer, que ya tocaba legumbre, y aún quedaba un buen … Seguir leyendo

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Cus-cus de calabaza.

En fin, que aunque la cesta semanal de verduras y hortalizas haya venido pobretona, hay que seguir cocinando, ¿verdad? Sólo hay que pensar cómo sacarle más provecho… y para eso están los cereales y las legumbres, en sus múltiples variantes. … Seguir leyendo

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Licuado de tres naranjas.

Pues vaya una sugerencia… se cogen tres naranjas, se pelan, y se pasan por la licuadora. Ya está, licuado de tres naranjas. Así cualquiera se hace un blog. Ah, pero es que yo no hablo de tres cítricos, sino de … Seguir leyendo

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Gnocchi de calabaza.

O ñoqui de calabaza. ¿O ñoquis?  En cualquier caso, de calabaza. Di zucca. En mi búsqueda de nuevas recetas para cocinar nuestra cesta semanal de verduras, estas navidades (que ya en breve pasan de largo) me he autorregalado el libro … Seguir leyendo

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Arroz integral con calabaza.

La verdad es que la única forma en la que he cocinado la calabaza en los últimos 5 años (vamos, desde que aprendí a cocinar y a comer verduras) es en distintas versiones de cremas o purés: sola, o con … Seguir leyendo

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