Archivo de la categoría: Verduras de invierno

Salteado de espinacas

Un salteado improvisado, rápido y delicioso, si bien un poco escaso en espinacas pues ya sabéis lo que pasa: en fresco parece que tienes espinacas para un regimiento, pero en cuanto las preparas… te das cuenta de que tienes tu cena … Seguir leyendo

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!Nueva sección! Verduras mes a mes: febrero.

Pues se me ha ocurrido que quizá de vez en cuando venga por aquí alguna persona interesada en alimentar a su familia con verduras de temporada, que quizá no tenga muy claro cuáles son y que no le apetezca demasiado meterse en … Seguir leyendo

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Hummus de zanahoria y nueces.

En casa prácticamente nunca cocinamos nada donde la zanahoria sea protagonista. La añadimos aquí o allá, pero salvo en esta crema de zanahoria al oporto (fruto de un desastre) y esta otra de zanahoria con naranja  ni siquiera para el blog hemos cocinado … Seguir leyendo

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Quiche de calabaza y zanahoria.

Los hojaldres, qué socorridos para acompañar las verduras, ¿verdad? Y qué prácticos para llevarnos la comida al trabajo, también. Aunque suelo intentar hacer este tipo de recetas sin huevos ni nata, porque el fotógrafo no soporta el huevo cuajado con … Seguir leyendo

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Tarta de manzana non plus ultra.

Ay, en cuanto una se descuida pasan los días y las recetas se van quedando frías. En fin. El caso es que la cesta de verduras ha venido este invierno bien cargada de manzanitas cuyo destino principal han sido compotas … Seguir leyendo

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Tarta de espinacas y queso de cabra.

Una tarta de espinacas y queso de cabra es mucho más rápida de preparar que las spanakotyropitakia y sabe igual de rico, aunque la pasta y el queso sean distintos. Y aunque lleva hojaldre, no lleva ni la nata ni los … Seguir leyendo

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Brócoli con aguacate y aliño de limón

Uy, cuánto tiempo sin pasarme por aquí. Últimamente, mis experimentos en la cocina están bastante limitados: a tratar de investigar qué quiere comer mi hijo. Purés, desde luego, no. Desde hace meses. De ahí la no actualización de la sección … Seguir leyendo

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Puré de acelgas y lentejas.

Últimamente nos llegan acelgas en la cesta de verduras y nos estamos poniendo morados a puré. Así que aquí dejamos apuntada esta recetita, sencilla pero contundente gracias a las lentejas, para cuando hace mucho frío y necesitamos algo calentito, y … Seguir leyendo

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Coles de bruselas salteadas (y un tractor para Arraztalo).

A tan sólo 4 días de que finalice su campaña de microfinanciación en goteo.org, la Asociación Arraztalo ha conseguido los 6.000 euros que se había propuesto como objetivo mínimo para poder hacerse con el tractor que necesitan para trabajar más … Seguir leyendo

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Ensalada de escarola y champis.

Entrada breve y receta de aprovechamiento: si os han quedado dos o tres champis tontorrones olvidados en el frigo, y no alcanzan para volver a disfrutar del carpaccio de champiñones, podéis aprovecharlos en esta ensalada invernal. Si en vez de … Seguir leyendo

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