Archivo del Autor: nagore

‘Rollitos’ de berza dos acabados.

La berza, con ese nombre tan feo que tiene, es una de mis verduras favoritas de otoño-invierno. Esta semana hemos recibido la primera de la temporada en nuestra cesta semanal. Para inaugurar su temporada, y ya que  llevamos tiempo sin … Seguir leyendo

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Ensalada de berenjena y tomate.

Esta ensalada de berenjena y tomate iba a ser un zaaluk o caviar de berenjenas marroquí, pero como en Qué hago con mi cesta de verduras cocinamos con lo que viene en nuestra cesta semanal de verduras + lo que … Seguir leyendo

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Salmorejo.

No me atrevo a decir que esta sea una receta de salmorejo 100% cordobés, así que lo dejamos en salmorejo, un must del verano. Se me fue el de 2015 (el verano, digo) sin publicar la receta. Y, aunque lo volví … Seguir leyendo

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Recogida solidaria para los refugiados, 9 de julio en Donostia

Bueno, pues como ya hace unos días os dejé varias ideas para cocinar las verduras de este verano, vuelvo a la carga con el tema de las personas refugiadas. Esta vez para animar a todos los que seáis de Donostia … Seguir leyendo

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Recopilatorio para el verano.

Pues así, sin enterarnos, –al menos por Donosti – ha llegado el verano. Pero… no a nuestra cesta de verduras, la verdad: los calabacines acaban de asomarse, de las vainas no tenemos noticia, así que mucho menos de tomates, berenjenas … Seguir leyendo

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Zaporeak, la cocina solidaria de la isla de Quíos

Hace unas semanas hicimos un paréntesis en el contenido habitual del blog para hablar de #Portabebés para Siria. Hoy, aunque retomamos la cuestión de la alimentación, no es para cocinar una receta con verduras de primavera, sino para hablar de algo que toca mucho más, una iniciativa … Seguir leyendo

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#portabebés para Siria

La entrada de hoy no va de recetas, ni de verduras locales y de temporada. Pero espero que me ayudéis a compartirla ‘en pago’ por todas las ideas que os hemos dado para cocinar las verduras de vuestra cesta semanal. … Seguir leyendo

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Aliño de cacahuete.

Hoy no publicamos una receta con alguna de las verduras de invierno de nuestra cesta semanal, pero os contamos un aliño que podéis añadir a vuestras ensaladas de invierno (con escarola, achicoria, berza… ), y también a los salteados de … Seguir leyendo

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Mini frittatas de espinacas y champis.

Estas pequeñas frittatas de espinacas y champis son, en realidad, una receta un poco boba que hace tiempo quería hacer: había visto unas fotos y me habían entrado por los ojos. Me parecían una buena idea para un brunch de domingo. Esto … Seguir leyendo

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“Cultivamos nuestro propio trigo ecológico porque queremos controlar todo el proceso del pan artesano”

He comentado en alguna entrada anterior que, además de recetas, me proponía ir escribiendo, de vez en cuando, sobre temas o proyectos ligados a esto de la alimentación local y de temporada, que es al final lo fundamental de esta … Seguir leyendo

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