Propuestas de ‘Invierno’ para Navidad – Menú ‘bertoko’

Vamos, vamos, que vamos tarde. Si el menú ‘viajero’ que os propusimos hace unos días para estas Navidades tiene demasiados sabores exóticos para vuestro gusto, hoy os proponemos una opción más tradicional, con propuestas más cercanas  a lo de toda la vida, pero con un toquecillo: el menú ‘bertoko’ preparado con recetas incluidas en el libro ‘Invierno – Qué hago con mi cesta de verduras’ (Ed. Ttarttalo).

bertoko

Empezamos con…

  • Sopa de ajo, para calentarnos desde los pies hasta la coronilla.
  • Porrusalda de Iparralde, para los que quieran empezar con algo más contundente.

Seguimos con…

Cardo con shitakes y bechamel: una verdura clásica de Navidad con un toque distinto.

Y de segundo…

Lombarda fácil de Navidad: el clásico solomillo de cerdo (por ejemplo, de Ezkurtxerri ) con lombarda, ciruelas y orejones, y acompañado de patatas Hasselback*.

Para terminar…

Tarta de manzana ‘non plus ultra’ o manzanas asadas, que no están en el libro ‘Invierno’ pero sí en este blog, mucho más sencillas y menos empalagosas que las tradicionales compotas navideñas.

Todas las recetas las encontrarás en el libro ‘Invierno – Qué hago con mi cesta de verduras’ (Ed. Ttarttalo). ¿Te lo regalas?

*La receta de patatas Hasselback está recogida en el libro ‘Primavera – Qué hago con mi cesta de verduras‘.

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