Propuestas de ‘Invierno’ para Navidad – Menú ‘viajero’

Estas navidades, ¿cocinas o te cocinan? Si te encargas tú… ¿te quedas con el jamón, las gambas y el cordero o te animas a innovar? Si éste es tu caso, es decir, quieres presentar un menú diferente, y además dispones de  tu cesta semanal de verduras de temporada, el libro ‘Invierno – Qué hago con mi cesta de verduras’ (Ed. Ttarttalo) es tu auto-regalo pre-navideño perfecto. ¿Quieres un ejemplo?

Te vamos a ofrecer dos: el menú ‘viajero’ y el menú ‘bertoko’. Supongo que del nombre ya deducís por dónde va cada uno, ¿verdad? (bertoko significa local en euskera).

Hoy empezamos con el menú ‘viajero’, una propuesta que ni Willie Fog: sabores de la India, Grecia, Oriente Medio, Albania, Italia… cocinados con verduras locales y de temporada. Muchos de estos platos se pueden dejar preparados de víspera, para no agobiarse.

Viajero copia

Empezamos con un poco de picoteo:

  • Bajhis de acelga: buñuelos hindúes, especiados y con harina de garbanzos. Riquísimos.
  • Falaflor: falafel de coliflor y sésamo, con salsa satziki en un ‘taco’ de lechuga.
  • Paté de calabaza: sobre un rico pan de masa madre o chapatis caseros.

Caldeamos el cuerpo con:

  • Sopa de coco-brócoli: bonita y reconfortante, con un toque de manzana.
  • Crema de coliflor y cúrcuma: brillante y atercipelada.

Seguimos con:

  • Byrek Ose Lakror: pastel albanés de puerro, que esconde una tradición de Año Nuevo similar a la del roscón de Reyes, acompañado de ensalada de achicoria tierna alla Romana.

Para endulzar:

  • En ‘Invierno’ no hemos incluido postres, así que os proponemos turrones de comercio justo.

¿Que todo esto os parece una excentricidad para un menú de Navidad? Bueno, siempre está la posibilidad de servirlo en Nochevieja, pagana y desencorsetada.

¿Que ni siquiera en Nochevieja se lo puedes presentar a los suegros? Espera entonces a ver qué proponemos en el menú ‘bertoko’.

Todas las recetas las encontrarás en el libro ‘Invierno – Qué hago con mi cesta de verduras’ (Ed. Ttarttalo). ¿Te lo regalas?

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Cesta de verduras. Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Propuestas de ‘Invierno’ para Navidad – Menú ‘viajero’

  1. Pingback: Propuestas de ‘Invierno’ para Navidad – Menú ‘bertoko’ | qué hago con mi cesta de verduras

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s