¡Conservas!

Cuándo pienso en qué hacer con nuestra cesta de verduras, hay una posibilidad que jamás se me pasa por la cabeza: hacer conservas. Porque no tengo ni idea, básicamente. Pienso que debe ser una cosa complicadísima, eso de andar preparando la verdura, luego hacer el proceso de cerrar bien los botes… Y al mismo tiempo, es una idea romántica que me subyuga (ejem):  qué bonito saber preparar tus propias mermeladas, hacer tomate casero, librarse del excedente de calabacín par disfrutarlo fuera de su temporada…

En fin, que no penséis que lo voy a intentar. No, no. Pero he conocido un proyecto de crowdfunding interesante, Maskilu: conservas por la soberanía alimentaria, y he pensado que quizá os apetece apoyarlo. Nosotros acabamos de hacer nuestra aportación.

Se presentan así:

“El proyecto se centra en la creación de una conservera colectiva en Zeberio (Bizkaia) donde elaboraremos conservas de frutas, verduras y setas de temporada de forma artesanal, de alta calidad y con registro sanitario.

Queremos habilitar un espacio donde cualquier persona (huertas de autoconsumo, comunitarias y productoras) puedan embotar sus verduras y frutas de temporada durante todo el año.

Queremos recuperar y dignificar los conocimientos de los caseríos de la zona sobre la conservación de alimentos, así como investigar e innovar recetas y conservas creativas.

Queremos potenciar la agroecología progresivamente, a la vez que lo local, apostando por la agricultura campesina frente a un modelo agroindustrial”.

Y en otro orden de cosas… ¿le habéis dado ya al ‘Me gusta’ en nuestra nueva página de Facebook?

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