Brócoli con aguacate y aliño de limón

Uy, cuánto tiempo sin pasarme por aquí. Últimamente, mis experimentos en la cocina están bastante limitados: a tratar de investigar qué quiere comer mi hijo. Purés, desde luego, no. Desde hace meses. De ahí la no actualización de la sección potitos de este blog, que tan alegremente inicié y que tantas esperanzas despertó entre las madres de mi generación. Pero las madres proponen y los hijos disponen: acabamos de dejar atrás la semana del guisante y estamos ahora en la de la croqueta. Y de vez en cuando, le da un mordisco a un arbolito de brócoli. Uno pequeño. Así que esta ensalada va en su honor: brócoli con aguacate y patata, con aliño de limón.

Ensalada de brócoli con aguacate y aliño de limón.

Necesitamos: brócoli, patata, aguacate, semillas y frutos secos, aceite de oliva, limón exprimido, sal y pimienta.

Y hacemos lo siguiente: hervimos al vapor el brócoli en arbolitos y la patata troceada. Dejamos enfriar y servimos con el aguacate en rodajas. Preparamos el aliño con aceite de oliva, limón exprimido (al gusto… solo un toque o bien potente), sal y pimienta. Aderezamos la ensalada y añadimos semillas y/o frutos secos: pipas, sésamo, nueces, almendras… lo que tengamos por ahí.

Qué rica.

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9 respuestas a Brócoli con aguacate y aliño de limón

  1. Nihacc dijo:

    ¡Qué majo comiendo el brócoli! Está para comérselo a él 🙂 No me extraña, este niño es muy listo, con lo rico que está aliñado con limón, ¡jaja!

  2. ¡Qué majo comiendo el brócoli! Está para comérselo a él 🙂 No me extraña, este niño es muy listo, con lo rico que está aliñado con limón, ¡jaja!

  3. Marta dijo:

    Lo de que tu niño no quiera potitos es normal. Es muy listo, lo más interesante de la cocina son las texturas. Yo no me cortaría con el limón, a veces sorprenden y les encanta. Al mio con 11 meses le chiflan las cosas ácidas. Miraré a ver si con eso se come el brócoli, que en cuanto lo ve lo coge y lo tira al suelo

    • nagore dijo:

      Hola Marta! Sorprendentes sí son, sí, tanto como cambiantes! Normal, claro, hay que descubrirlo todo… A ver si cambia de opinión tu peque con el brócoli, el mío es de las pocas verduras que se digna a meterse a la boca! No colabora mucho en dar salida a la cesta de verduras, jaja.

  4. Qué conste que tambien hay padres que te siguen, que cocinan y preparan purés… 😉 Tiene muy buena pinta la propuesta, pero el limón… igual al mínimo no? siendo para niños… ánimo y a seguir escribiendo!!

    • nagore dijo:

      Sabía yo que el tema del género me iba a traer problemas en esta entrada, lo sabía 🙂 En cuanto al limón, para los niños mejor con poco, sí, aunque con esos nunca se sabe. Pero como la receta es apta para todos los públicos…

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