Ensalada de brócoli y salmón.

Nuestro baserritarra actual no suele incluirnos brócoli en la cesta semanal de verduras, así que echo de menos los riquísimos que solíamos recibir en nuestra etapa en el grupo de consumo Arraztalo (!!que ya han empezado a recibirlos!!). De vez en cuando, me doy el gusto de comprar uno y lo preparo al vapor con sal Maldon (o de Poza) y oliva virgen. O, según lo que haya en el frigorífico, me preparo una ensalada, como ésta con salmón ahumado y queso brie. Rica rica.

Ensalada templada de brócoli con salmón ahumado y queso brie.Necesitamos: brócoli, una loncha de salmón ahumado y un trozo de queso brie por persona, frutos secos: almendras tostadas, pipas de girasol, semillas de sésamo… al gusto, esto es lo que tenemos ahora en la despensa. Sal y oliva virgen, claro.

¿No hace falta explicar cómo prepararla, verdad? Sólo un consejo, procurad que el brócoli quede al dente.

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